关于食品分类 食品分类分几类的知识大家了解吗?以下就是小编整理的关于食品分类 食品分类分几类的介绍,希望可以给到大家一些参考,一起来了解下吧!


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  食品分类系统是指科学规范食品的分类体系的一个标准性文件。有十六大分类,三百多个小类。食物分类有这些:谷类及薯类,动物性食物,豆类和坚果,蔬菜、水果、菌类、藻类等,纯能量食物。

  我国目前制定标准,食品安全认证主要的依椐性文件。有这16大类:

  1、乳与乳制品。

  2、脂肪、油和乳化脂肪制品。

  3、冷冻饮品。

  4、水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等。

  5、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果。

  6、粮食和粮食制品。

  7、焙烤食品。

  8、肉及肉制品。

  9、水产品及其制品。

  10、蛋及蛋制品。

  11、甜味料。

  12、调味品。

  13、特殊营养食品。

  14、饮料类。

  15、酒类。

  16、其他类。

  每类食物为机体提供的营养不同。一般来说,谷类及薯类主要提供碳水化物、膳食纤维及B族维生素。动物性食物主要提供脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。豆类及其制品主要提供脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。蔬菜水果类主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。纯热能食物主要提供能量。

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